Donde la historia de la calle Corrientes se funde con el sabor
Sumergirse en la experiencia de Los Inmortales es mucho más que visitar una pizzería; es habitar un refugio donde el aroma del café se entrelaza con la nostalgia de la bohemia porteña. Caminar por sus salones nos permite sentirnos parte de la historia de Buenos Aires, rodeados de recuerdos que han permanecido intactos mientras la ciudad afuera no deja de cambiar.
Guía de la entrada
El origen de una leyenda: la revolución de 1952
La historia de este establecimiento comenzó en 1952, gracias a la visión de Felipe Fiorellino y Francisco "Chiche" Di Ciancia. Ubicada en la emblemática avenida Corrientes, esta casa nació con el propósito de ser un punto de encuentro para quienes valoran la conversación pausada y la buena mesa, rescatando recetas que la familia trajo directamente desde las cercanías de Nápoles.
El alma de la tradición: entre poetas e inmortales
El nombre del lugar rinde homenaje al antiguo "copetín de corrientes", un centro cultural donde el tiempo parecía detenerse. Se cuenta que el escritor Florencio Sánchez apodó a los clientes frecuentes como los inmortales, pues pasaban horas debatiendo con un solo café, como si no necesitaran alimento terrenal para subsistir.
💡 Consejo de Tu Mundo Seniors: No dejen de observar el cuadro de Carlos Gardel pintado en 1955 que preside el local; es el corazón simbólico de un espacio que respira cultura en cada rincón.
La tradición de la pizza a la piedra y el horno a leña
A diferencia de la pizza al molde, aquí la especialidad es la pizza a la piedra. Se cocina directamente sobre el piso del horno a leña, sin intermediarios, lo que le otorga una crocantez única y un aroma ahumado que es la firma de la casa. Es un proceso artesanal que respeta los tiempos de la masa, ideal para quienes buscan una digestión más ligera.
Carta y especialidades: el sabor que trasciende generaciones
Pizzas clásicas y variedades especiales
Desde la muzzarella clásica con aceitunas hasta combinaciones más complejas como la carusso con champignones o la vegetariana al curry. Cada ingrediente es seleccionado para garantizar un producto sano y rico, manteniendo la calidad que los ha hecho famosos por más de seis décadas.
Opciones light y cocina casera
Pensando en el bienestar, ofrecen pizzas con harina integral y rellenos de espinaca o queso port salut. Además, su cocina se extiende a platos tradicionales como el revuelto de gramajo, milanesas napolitanas y pastas caseras con salsas artesanales como la scarparo o parisien.
Pescados y sugerencias del chef
Para una opción más liviana, el salmón rosado grillé con verduras es una excelente elección, siempre bajo los estándares de frescura que exige el paladar senior.
Preguntas frecuentes sobre Los Inmortales
¿Cuál es la diferencia entre su pizza y la de otras cadenas?
La clave es el método de cocción a la piedra en horno de leña, que resulta en una masa fina y crujiente, a diferencia de la pizza al molde que es más alta y esponjosa.
¿Es un ambiente adecuado para personas con movilidad reducida?
Absolutamente. Los salones de la calle Corrientes son amplios y cómodos, permitiendo un desplazamiento seguro y una acústica que facilita la charla.
¿Cuentan con opciones de delivery?
Sí, mantienen un sistema de envíos eficiente, aunque para disfrutar la textura original de la piedra, recomendamos el consumo en el local o un golpe de horno rápido en casa.
¿Por qué es considerado un sitio de interés cultural?
Por su conexión con la historia literaria de Buenos Aires y su galería de fotos que documenta el paso de las mayores figuras del espectáculo y las letras argentinas.
¿Qué horarios son mejores para evitar esperas?
Para el público senior, recomendamos los horarios de almuerzo temprano (12:00 hs) o cenas antes de las 20:00 hs, para disfrutar del salón con total tranquilidad.
Conclusión: más que café, una experiencia inmortal
Visitar Los Inmortales es una forma de honrar nuestro pasado mientras disfrutamos del presente. Es un lugar donde el tiempo se detiene y cada sorbo de café o porción de pizza es un tributo a la pasión porteña. Para mayor información sobre el patrimonio histórico, pueden consultar sitios de autoridad como la Guía oficial de turismo de Buenos Aires.
Si te interesan las opciones tradicionales, te invitamos a leer nuestra reseña sobre la pizza al molde en La Continental o explorar más sobre la historia de los bares notables en nuestro blog Tu Mundo Seniors.
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